📁 酒文化
共 2030 篇一张表帮你搞定白葡萄酒配餐
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
因为每个人的口味都不相同，什么样的食物搭配什么样的葡萄酒，其实并没有定论。有的时候，不要太在意别人的看法和那些所谓的原则，因为每个人都有按照自己的喜好来挑选食物和酒的权利。只要你觉得二者能够和谐统一，能为你带来曼妙怡人的用餐体验，那就...
细数酒文化的八种内涵
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在中国，酒不仅有着悠久的历史渊源，与之相关的文化也丰富多彩，不仅仅是作为酒桌上的工具，更是融入到社会生活的方方面面，诞生出了内涵丰富的“酒文化”。 接下来，我们就来细数一下酒文化的八种内涵。 ...
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
(1)酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。 酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续...
昂贵葡萄酒的几大共性
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在世界各大拍卖行屡创拍卖纪录的昂贵葡萄酒也并不具有神秘性，其实它们大多具有7大共同点，比如来自世界知名的葡萄酒产区，波尔多或勃艮第等。 目前，世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄(Screaming Eagle Wine...
一张图揭示葡萄酒生产全过程
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
第一步：采摘选料 选用小筐来采摘和运输葡萄，能够避免新鲜葡萄不受挤伤破皮。葡萄枝叶会连同受损、未成熟或腐烂葡萄一起，在经过选料台时被剔除。 第二步：去梗破皮 优质葡萄通过传输带传入压榨机，进行压榨去梗。根据不同...
走进圣托里尼岛 坐看美景品美酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
希腊圣托里尼岛(Santorini)是爱琴海上的一颗璀璨明珠，是无数游客十分向往的度假胜地。那里有世界上最美的日落，有广阔无边的海景，有蓝白相间、天地合一的景观，还有趣味十足、风味别具一格的阿西尔提可(Assyrtico)葡萄酒&he...
瓶中的圣巴巴拉
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
一部电影《杯酒人生》(Sideways)将圣巴巴拉(Santa Barbara)这个寒凉气候的葡萄酒产区带到了全世界葡萄酒爱好者面前。如今该产区仍在继续种植葡萄，发展葡萄酒产业，呈现出蓬勃发展的趋势。如果你想参观该地的葡萄酒产区，此刻...
白酒标签欺诈，你注意到了吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
俄罗斯伏特加，日本清酒，韩国烧酒，都有“纯粮酿造”与“食用酒精勾兑香精”之分，但是酒瓶标签必须如实标注。 中国白酒也有“纯粮酿造”与“食用酒精...
值得一去的世界文化遗产葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
喝葡萄酒是人类历史上最伟大的文化传统之一。最近，香槟产区(Champagne)和勃艮第产区(Burgundy)也被联合国教科文组织列入了世界文化遗产名录。让我们来看看世界文化遗产名录里还有哪些值得一去的葡萄酒产区。 ...
你对葡萄酒的“屁”了解多少
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
关于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑问：醒什么?醒多久?为什么要醒酒?这里我们就要引申出一个非常具有挑战性的概念：“葡萄酒屁”。是的，就像你家中那个捣蛋鬼兄弟经常会对着你做的一样。 &...
