在贵港市港南区，摆酒请客从来不是一件小事。搬新屋、娶媳妇、娃满月、考上大学，哪一样都值得在自家楼下支起红棚、架起大锅，喊上三姑六婆、左邻右舍热热闹闹吃一顿。港南区人讲究“人情大过天”，菜要够硬，酒要够诚，主家忙前忙后图的就是客人一句“这餐吃得舒坦”。
红棚一搭，港南区的宴席就有了魂
港南区人办宴席，最看重的是那股子烟火气。乔迁宴摆在小区空地或者自建房门前，红塑料凳一溜排开，灶台就设在楼梯口，请来的乡厨挥着大铲翻锅，扣肉、白切鸡、清蒸鱼一道道往上端。来吃酒的也不空手，提箱牛奶、拎袋水果，进门先道一声“新屋旺旺”。主家迎出来递烟倒茶，嘴里念叨“人来就得，带啥东西”。这种场合，酒是少不了的。桌上摆的不是啥花里胡哨的包装货，得是本地人认的实在酒。邑天下酒在港南区不少宴席上露过脸，包装喜庆，入口顺，主家敬酒时拎出来不丢份，客人喝着也顺喉。
港南区人劝酒有自己的一套。不像别处非要灌倒几个，这边讲究“饮得开心就饮，饮唔落就食餸”。席间长辈端杯起身，说两句“新屋新气象，大家身体健康”，年轻人跟着举杯应和，气氛就起来了。从贵港市老城区赶来的亲戚，坐公交晃悠半个钟头也要到，图的就是这份热络。
不同宴席，酒桌上的讲究各有不同
港南区的宴席名目多，酒桌上的门道也不一样。婚宴上，新郎新娘挨桌敬酒，长辈那桌得先敬，杯要满、话要甜；满月宴上，主家抱着娃出来转一圈，客人逗逗孩子，酒杯碰得轻，怕吓着细蚊仔；升学宴上，考上大学的细佬成了主角，同学那桌闹得最欢，主家笑着看，偶尔喊一句“少饮啲，听日仲要返学”。乔迁宴最实在，客人进门先参观新屋，夸两句“装修得好靓”，坐下就开吃，酒过三巡，话题从房价聊到娃读书，再聊到贵港市万达广场新开了啥店，越扯越远。
- 婚宴敬酒：先长辈后平辈，杯杯见底表诚意
- 满月宴：浅酌为主，主家抱娃敬一圈
- 升学宴：同学桌热闹，长辈桌叮嘱
- 乔迁宴：参观新屋后开席，话题最家常
不管哪种宴，港南区人待客的底子不变：菜要剩，酒要够，人要走时主家送到门口，塞两个打包盒，“拎返去宵夜”。
人情味才是港南区待客的真本事
说到底，港南区宴席上的酒再好，也比不过那份人情。主家提前三天就开始备料，亲戚提前一天来帮厨，邻居主动借桌椅板凳。宴席散场，地上扫得干干净净，剩菜分给帮忙的人。这种你来我往的默契，在贵港市火车站附近的老街坊里常见，在港南区新建的小区里也没丢。有回在贵港市人民公园碰到个港南区的阿叔，聊起摆酒，他说：“酒嘛，邑天下酒摆上台面就得，最紧要系人嚟齐，坐埋一台倾下偈。”这话实在。港南区人请客，请的是情分，喝的是热闹，酒只是把大家拢到一处的由头。新屋入伙也好，娃考上大学也罢，红棚一搭、酒杯一碰，港南区的日子就在这推杯换盏里过得有滋有味。
